Pulpo, langostinos y zamburiñas al ajillo sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta para mojar pan, en este caso un pulpo con gambas y zamburiñas al ajillo, receta sin gluten realizada con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes: 

180 gr de aceite de oliva virgen extra  “Virgen de Linarejos”

6 dientes grandes de ajo

2 o 3 cayenas al gusto

12 unidades de langostinos cocidos

270 gr de pulpo cocido

30 unidades de zamburiña cruda limpias

Sal

 

Preparación 

En el vaso agregamos el aceite y los ajos y programamos 3 segundos, velocidad 5, con ayuda de la espátula bajamos los ajos al fondo del vaso. 

Agregamos la guindilla y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara (sin cubilete para que evapore). 

Por ultimo agregamos los langostinos el pulpo cortado, las zamburiñas y la sal, removemos con ayuda de la espátula y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara sin cubilete. Listo para disfrutar

 

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Donuts de manzana y canela sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta dulce, en este caso unos donuts de manzana y canela, receta sin gluten realizada con thermomix. 

Nota: con estas cantidades salen unas 8 unidades. Podemos doblar ingredientes conservando mismos tiempos.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes: 

Masa donuts: 

100 g de copos de avena sin gluten

2 huevos

190 g manzana sin piel

1 cucharada de canela

½ sobre de levadura

20 gramos de azúcar moreno 

Decorar: 

100 g de chocolate con leche de hacer

1 cucharada de manteca de cerdo

 

Preparación: 

Agregamos los copos de avena en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad 5-7-10. Reservamos 

Agregamos la manzana programamos 10 segundos, velocidad 6-7-10.

Agregamos el resto de ingredientes y programamos 20 segundos, velocidad 4.

Rellenemos los moldes de donuts, y horneamos unos 15 minutos a 180 grados.

Dejamos enfriar y poco, desmoldamos y dejamos enfriar bien encima de una rejilla. 

Derretimos el chocolate con la manteca en el microondas, decoramos y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de una hora.

 

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Donuts de café, plátano con pepitas de chocolate sin gluten thermomix

 

Hoy toca nueva receta dulce, en este caso unos donut café, plátano con pepitas de chocolate, receta realizada con thermomix y sin gluten.

Nota: con estas cantidades salen unas 7 unidades. Podemos doblar ingredientes conservando mismos tiempos.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes:

Masa donuts: 

125 gr de harina de almendra

1 plátano

2 huevos

80 gr de café recién hecho con agua (puede ser natural o descafeinado)

20 gr de azúcar moreno

80 gr de pepitas de chocolate negro 

Decorar: 

100 g de chocolate con leche de hacer

1 cucharada de manteca de cerdo

 

Preparación: 

Agregamos todos los ingredientes de la masa de donuts (menos las pepitas de chocolate) juntos en el vaso, programamos 1 minutos, velocidad 4. 

Agregamos las pepitas de chocolate y programamos 20 segundos, velocidad 2.

Rellenemos los moldes de donuts, y horneamos unos 15-20 minutos a 180 grados. 

Dejamos enfriar y poco, desmoldamos y dejamos enfriar bien encima de una rejilla.

Derretimos el chocolate con la manteca en el microondas, decoramos y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de una hora.

 

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Coquinas al ajo thermomix

 

Hoy nueva receta, en esta ocasión os presentamos unas coquinas al ajo, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes 

1000 g de coquinas

2 cucharadas de sal gorda

6 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

150 g de vino blanco seco

1 pellizco de sal

3 cucharadas de perejil fresco picado

 

Preparación 

Ponga las coquinas en un bol. Cúbralas con agua y añada la sal gorda. Mezcle bien con la espátula y déjelas reposar durante 30-40 minutos. 

Ponga en el vaso los ajos y el aceite de oliva. Pique 3 segundos, velocidad 7 y sofría 5 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara. Mientras tanto, escurra y aclare las coquinas en el recipiente Varoma.

Añada al vaso el vino blanco y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las coquinas. Tape y programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Con cuidado de no quemarse, destape el Varoma y remueva las coquinas con la espátula. Tape el Varoma y programe 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 

Con cuidado de no quemarse, destape el Varoma y remueva las coquinas con la espátula. Tape el Varoma y programe 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1. Retire el Varoma y vierta las coquinas en una fuente. Riegue con la salsa y espolvoree con el perejil picado. Sirva muy calientes.

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Salsa de tomate natural thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, en este caso una salsa de tomate natural perfecta para nuestras tostas acompañadas de jamón serrano, aguacate…..os sorprenderá lo facial y buena que sale, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes:

 1 kg de tomate natural
 30 gr de sal de gorda
 1 cucharadita de azúcar para corregir la acidez (no puede ser edulcorante)

 

Preparación: 

 Lava bien los tomates, retira de estos la rama y extrae el tallo con la ayuda de un cuchillo. 

Cortar los tomates en cuartos y ""bañarlos" con la sal, removerlos un poco y dejarlos en un escurridor (ver fotos) para que suelten la mayor cantidad de líquido posible, no los presiones, sólo déjalos allí reposar unas 2 o 3 horas.

Transcurrido este tiempo ponemos los tomates en el vaso y agregamos la cucharadita de azúcar y programamos 40 minutos, temperatura 100, velocidad 1, sin cubilete en su lugar comocamos el cestillo.

Una vez finalizado el tiempo programamos 20 segundos, velocidad 7. Listo para envasar al vacío.

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Salchichas en salsa thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, en este caso de salchichas en salsa, os avisamos y que necesario pan para mojar, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

600 gr. salchichas frescas

Aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

90 gr. cebolla

2 dientes ajo

120 gr. vino blanco albariño

1 cucharadita postre pimentón dulce (sin gluten)

1 cucharadita postre maizena

70 gr caldo carne

2 poquito orégano

Sal al gusto

 

 

Preparación

Cortar las salchichas en trozos y en una sartén dorar a fuego fuerte. Reservamos, reservamos también el aceite de freír las salchichas.

En el vaso agregamos la cebolla y ajos, y programamos 2 segundos, velocidad 5.

Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos 25 gr. del aceite de dorar las salchichas, programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Agregamos vino blanco albariño y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Agregamos el pimentón, la maizena disuelta en el caldo frío, orégano y sal, programamos 5 minutos, temperatura 100, velocidad 4.

Volcar sobre las salchichas y cocer a fuego suave tapado unos 8-10 minutos.

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Salsa de tomate con pimientos thermomix

Hoy damos paso a una nueva receta, en este caso una salsa de tomate con pimientos, receta sin gluten realizada con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy 

Ingredientes 

1.400 Kg tomates maduros con piel

165 gr. Cebolla

2 dientes de ajo

120 gr. pimiento rojo

120 gr. pimiento verde

60 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar moreno

Pizca de pimienta blanca, orégano, albahaca, tomillo , romero

 

Preparación 

En el vaso incorporamos la cebolla, pimiento rojo y el pimiento verde, el ajo y programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos con ayuda de la espátula.

Añadimos el aceite y la sal y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete. 

Añadimos el tomate lavado y cortado en trozos, con la sal, el azúcar, la pimienta y las especies, programamos 30 minutos, temperatura 100, velocidad 2, colocamos el cestillo en vez del cubilete. 

Finalizado el tiempo programamos 25 segundos, velocidad 6, recordar cambiar el cestillo por el cubilete.

 

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Copa de crema de queso con fresas thermomix

 

Hoy os presentamos un postre muy facil y rapido de realizar, en nuestro caso escogimos las fresas aunque puedes utilizar vuestra fruta preferida, copa de crema de queso con fresas, receta realizada con thermomix. Receta sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes:  

2 yogures griegos azucarados

200 g. de queso cremoso

400 g. de fresas, en trocitos

4 galletas sin gluten

 

Preparación:

Colocamos la mariposa en el vaso, agregamos los yogures y el queso, programamos 30 segundos, velocidad 3 ½. 

Montaje: 

En las copas deshacemos media galleta, ponemos unas pocas fresas picadas, la crema de queso, media galleta y terminamos con las fresas picadas.

Conservamos en el frigorífico hasta la hora de servir.

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Sofrito thermomix

 

Hoy os presentamos una receta de sofrito, perfecta para tener siempre envasa al vacío y tener a mano para nuestras recetas del día a día, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

200 gr. pimiento rojos

150 gr. pimiento verde

140 gr. cebolla

2 dientes ajo láminas

180 gr. calabacín en dados

 sal

115 gr. aceite oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

300 gr. tomate natural triturado

180 gr. Berenjena en dados

150 gr de zanahoria

pimienta blanca
 

Preparación

Agregamos en el vaso el pimiento rojo, verde y zanahoria, progranamos4 segundos, velocidad 4. 

Añadir la cebolla, los ajos en láminas, el calabacín en dados, berenjena en dados, aceite y sal, programamos 25 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar. 

Agregar el tomate troceado, y pimienta, programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1, Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar.

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