Guiso de garbanzos con costilla thermomix sin gluten

 

Hoy os presentamos un plato de cuchara, en este caso un guiso de garbanzos con costilla, receta realizada con thermomix, sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes: 

100 gr cebolla

2 dientes de ajo

120 gramos de pimiento rojo

700 gr de agua

1 cucharada de concentrado de carne (ver receta)

140 gr de chorizo sin gluten

100 gr de tomate triturado

45 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

500 gr de costilla de cerdo adobada

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de concentrado de tomate

400 gr de garbanzos cocidos lavados y escurridos

 

Preparación: 

Incorporamos en el vaso la cebolla, ajo, pimiento  y programamos 2 segundos, velocidad 5. 

Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporamos la costilla y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Incorporamos el tomate y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Agregamos el chorizo picado,  el laurel, la sal, cucharada de concentro de carne, el agua programamos  20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda,  velocidad cuchara.

Agregamos los garbanzos y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejamos reposar unos minutos en el vaso y listo para servir.

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