Hoy os presentamos un plato de cuchara, en este caso un guiso de garbanzos con costilla, receta realizada con thermomix, sin gluten.
Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.
Ingredientes:
100 gr cebolla
2 dientes de ajo
120 gramos de pimiento rojo
700 gr de agua
1 cucharada de concentrado
de carne (ver receta)
140 gr de chorizo sin gluten
100 gr de tomate triturado
45 gr de aceite virgen extra
“Virgen de Linarejos”
500 gr de costilla de cerdo
adobada
1 hoja de laurel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de concentrado
de tomate
400 gr de garbanzos cocidos
lavados y escurridos
Preparación:
Incorporamos en el vaso la cebolla, ajo, pimiento y programamos 2 segundos, velocidad 5.
Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporamos la costilla y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos el tomate y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Agregamos el chorizo picado, el laurel, la sal, cucharada de concentro de carne, el agua programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregamos los garbanzos y programamos 2 minutos, temperatura
varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejamos reposar unos
minutos en el vaso y listo para servir.
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