Hoy nueva receta de pescado, en este caso salmón con guisantes en salsa de sidra, receta realizada con thermomix.
Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.
Ingredientes:
Salsa de sidra:
50 g de
cebolleta
1 diente
de ajo
20 g de
aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
200 g de
sidra natural
100 g de
agua
½ pastilla de caldo de verduras
Salmon y guisantes:
750 gr de salmón
500 gr de guisantes
descongelados
500 ml de agua
Sal y pimienta negra
Preparación:
Ponga en el vaso la cebolleta, el diente de ajo y el aceite. Trocee 3 segundos, velocidad 5 y sofría 3 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara.
Añada la sidra natural, el agua y la pastilla de caldo. Coloque el cestillo con los guisantes, coloque el varoma en su posición con el salmón salpimentado y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Vierta la salsa sobre el
salmón y los guisantes, mezcle con la espátula.
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