Carrilleras de cerdo en salsa Thermomix

 

Hoy toca nueva receta de carne, en este caso unas carrilleras de cerdo en salsa, receta para chuparse los dedos, receta realizada con Thermomix. 

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes 

10 - 12 dientes de ajo sin pelar

120 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1200 g de carrilleras de cerdo

1 cucharada de orégano seco

1 cucharada de comino en grano

1 cucharada de pimentón dulce

1 hoja de laurel seca

1 ramita de tomillo fresco

8 granos de pimienta negra

250 g de vino blanco

500 - 600 g de agua

1 cucharadita de sal

 

Preparación

Aplaste ligeramente los dientes de ajo con la hoja del cuchillo y póngalos en el vaso junto con el aceite. Sofría 10 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Añada las carrilleras, el orégano, los cominos, el pimentón, el laurel, el tomillo y la pimienta. Sofría 5 minutos, temperatura 100, giro izquierdo, velocidad cuchara. 

Incorpore el vino y sin poner el cubilete para facilitar la evaporación programe 2 minutos, temperatura Varoma, giro izquierdo, velocidad cuchara. 

Agregue el agua y la sal y programe 60 minutos, temperatura Varoma, giro izquierdo, velocidad cuchara.

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