Lentejas de costilla de cerdo con chorizo thermomix sin gluten

Las lentejas es uno de los platos de cucharada que más nos gustan en nuestra casa, con calabaza, verduras, pollo…..en esta ocasión las realizamos con costilla de cerdo y chorizo una receta que pude comer con tranquilidad ya que los ingredientes son sin gluten, esperamos que os gusten tanto como a nosotros. Vamos preparar nuestra thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes: 

80 gr de cebolla

10 gr de pimiento verde

100 gr de zanahoria

180 gr de tomate maduro

55 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

350 gr de lentejas pardinas

57 gr de tocino fresco

150 gr de chorizo Torres Nuñez (sin gluten)

750 gr de agua

1 cucharada de pimentón dulce

1 cabeza de ajo entera

330 gr de costilla de cerdo

1 hoja de laurel

1 cucharada de concentrado de tomate

 

Preparación:

Dos horas antes de realizar la receta ponemos la costilla de cerdo cortada en sal gorda y las lentejas en agua.

En el vaso añadimos la cebolla, pimiento verde, zanahoria, tomate, el aceite y programamos 4 segundos, velocidad 4. A continuación  programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Lavamos la costilla de sal y escurrimos las lentejas.

Añadimos en el vaso el resto de los ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Ponemos el cestillo en vez del cubilete para que no salpique. 

Listas para disfrutar.

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