Bizcocho de zanahoria y frutos secos sin gluten thermomix

 

Hoy toca realizar un mezcla de ingredientes espectacular, bizcocho de zanahoria con frutos secos, y para los mas golosos podemos bañarlo con chocolate, receta realizada en thermomix y horno, sin gluten.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

150 gr de almendra cruda

150 gr de nueces

La piel de 1 limón, solo parte amarilla

300 gr de zanahoria, pelada

4 huevos

80 gr de harina sin gluten

1 sobre levadura química sin gluten

1 pellizco de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados

Ralle las almendras y las nueces introduciéndolas en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reservamos.

Añade las zanahorias y programe 20 segundos, velocidad 5, incorpora los huevos y programa 5 segundos, velocidad 7.

Añadimos la harina, la levadura y la sal y los frutos secos reservados y programamos 6 segundos, velocidad 4. Termine de mezclar con la espátula

Introducimos la mezcla en el molde elegido y horneamos 40 o 45 minutos.

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