Arroz con gulas y gambones thermomix

 

Hoy os dejamos una nueva propuesta de arroz, en este caso un arroz amarillo con gulas y gambones (podemos sustituirlos por gambas), receta realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

 

1 - 2 dientes de ajo

100 g de cebolla en trozos

50 g de pimiento rojo

50 g de pimiento verde

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

8 gambones crudos enteros pelados

250 g de arroz de grano redondo

700 g de caldo de pescado

1 cucharada de pimentón

1 cucharadita de sal

¼ de cucharadita de colorante alimentario

200 g de gulas

aceite de oliva virgen extra para servir

1 cucharada de perejil fresco picado para espolvorear

 

Preparación

 

Ponemos en el vaso el ajo y programe 2 segundos, velocidad 7.

 

Añadimos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 4, Bajamos con ayuda de una espátula y programamos 8 minutos, temperatura 120, giro izquierdo, velocidad cuchara.

 

Incorpore los gambones y programe 3 minutos, temperatura 120, giro izquierdo, velocidad cuchara.

 

Agregue el arroz, el caldo, el pimentón, la sal y el colorante. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las gulas. Tape el Varoma y programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierdo, velocidad cuchara.

 

 Retire el Varoma y reserve. Vierta el arroz en una fuente y deje reposar durante 5 minutos. Sirva el arroz coronado con las gulas regadas con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreado con perejil picado.

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