Bizcocho de chocolate con nueces thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Hoy toca receta nueva de postre, en este caso un bizcocho de chocolate con nueces, receta sin gluten aunque podéis cambiar los ingredientes sin problema, receta realizada con thermomix.

 

Ingredientes:

 

150 gramos de chocolate negro fondant

3 huevos

80 gramos de azúcar

130 gramos de aceite de girasol

130 gramos de leche

90 gramos de harina sin gluten

1 sobre de gasificante (sobre blanco y morado) o un sobre de levadura

150 gramos de nueces

Azúcar glass para decorar (opcional)

 

Preparación:

 

Precalentamos el horno a 180 grados.

Agregamos en el vaso el chocolate y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reservamos. 

Agregamos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, temperatura 37, velocidad 4, a continuación programamos 3 minutos, velocidad 4.

Agregamos el aceite, la leche y el chocolate reservado y programamos 15 segundos, velocidad 2.

Agregamos la harina, el gasificante y las nueces y programamos 10 segundos, velocidad 2.

Incorporamos la mezcla en el molde elegido y metemos en el horno sobre 20 o 25 minutos a 180 grados.

Una vez frio decoramos con azúcar glass.

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Pasta exprés en thermomix

 

Hoy damos paso a una receta nueva de pasta, en este caso una pasta exprés, una receta realizada en muy poco tiempo con ayuda de nuestra thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes

25 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharada de concentrado de caldo de verduras (ver receta)

1 pellizco de ajo en polvo

1 cucharadita de orégano seco

1 lata de champiñones laminados en conserva

150 g de chorizo en rodajas o 150 g de dados de beicon

300 g de tomate frito estilo casero o 300 g de nata (35% de grasa)

600 g de agua

300 g de macarrones o la pasta que desee

 

Preparación

 

Ponga en el vaso el aceite de oliva, el concentrado de caldo, el ajo en polvo, el orégano, los champiñones, el chorizo, el tomate frito, el agua, los macarrones  y programe 15 minutos, temperatura 100°C, giro inverso y velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva caliente.

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Lomo de cerdo con mayonesa de chimichurri en thermomix

 

Hoy receta de carne, este caso lomo de cerdo con mayonesa chimichurri, receta realizada con thermomix. Receta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

1 cucharada de orégano seco

1 cucharada de pimentón (sin gluten)

1 cucharada de tomillo seco

1 cucharadita de cayena molida

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta molida

1 - 2 dientes de ajo

5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

400 g de aceite de girasol

2 huevos

1 chorrito de zumo de limón

1000 g de lomo de cerdo en una pieza

750 g agua

 

Preparación

 

Ponga en el vaso el orégano, el pimentón, el tomillo, la cayena molida, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Mezcle 5 segundos, velocidad 7. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3 segundos, velocidad 7.

Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.

Añada al vaso 2 cucharadas de la mezcla de especias, los huevos, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y el zumo de limón. Programe 1 min 30 segundos, temperatura 80°C, velocidad 5. Sin quitar el cubilete, programe 3 minutos, velocidad 5 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa para que emulsione. Con la espátula, baje la mayonesa hacia el fondo del vaso y mezcle 10 segundos, velocidad 3. Vierta en un tarro hermético y reserve en el frigorífico. 

Coloque el lomo de cerdo sobre un trozo grande de film transparente (aprox. 50x50 cm) y espolvoree toda la superficie con la mezcla de especias reservada. Envuelva el lomo con el film.

Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición con el lomo, tape el Varoma y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Abra el Varoma y, con cuidado, dele la vuelta a la carne. Tape de nuevo el Varoma y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Retire el Varoma, deje templar la carne y, sin quitar el film, reserve en el frigorífico de un día para otro.

Retire el film, corte la carne en lonchas finas y sirva con la mayonesa de chimichurri.

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