Lentejas castellanas con costilla adobada thermomix

 

Hoy toca presentaros un plato de cuchara, en este caso unas lentejas castellanas con costilla adobada, receta sin gluten realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

350 gr de lentejas

55 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

2 dientes de ajos enteros

400 gr de costilla adobada

75 gr de cebolla

140 gr zanahorias

270 gr de tomate

100 gr de chorizo sin gluten

1 cucharadita de pimentón dulce

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal de carne

1 cucharadita de concentrado de tomate

400 gr de agua

 

Preparación:

 

Incorporamos en el vaso el aceite y los ajos, programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 sin cubilete.

Agregamos las costillas, y la cebolla cortada en juliana muy fina, programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos el tomate y la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños, laurel pimentón, el concentrado de tomate programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos las lentejas, sal de carne, chorizo cortado en tacos, y el agua hasta la ralla del vaso de 2 litros, programamos 30 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

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