Merluza con salsa de tomate y patatas al vapor en thermomix

  

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

100 gramos de cebolla

2 dientes de ajo

50 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

800 gramos de tomates triturados natural o en conserva

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

1 kg de merluza

500 gr de patatas cortadas en cuadraditos

 

Preparación

Poner la cebolla, el ajo y el aceite y programar 4 seg/vel 4. A continuación programar 5 min/ varoma/ vel 1.

Agregar los tomates triturados, el azúcar, la sal y la pimienta y colocar el cestillo con las patatas dentro del vaso. Programar 25 min/ varoma/ vel 1. Coloque el recipiente varoma vacío, encima de la tapa para que evapore.

Engrasar el recipiente varoma con aceite y colocar la merluza, con la piel hacia arriba, dejar algunos agujeros descubiertos para dejar pasar el vapor.

Poner el recipiente varoma en su posición preparado con la merluza y programar 6 min/ varoma/ vel 1.

Abrir el recipiente varoma por el lado opuesto para no quemarse, sacar la merluza y las patatas a una fuente, verter la salsa encima y sirva.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas 

Palmeritas de jamón y queso con thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Masa

Ingredientes

30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar un bol)

220 g de agua a temperatura ambiente

1 cucharadita de azúcar (opcional)

o bien 1 cucharadita de malta en polvo (opcional)

20 g de levadura prensada fresca desmenuzada

o bien 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (8 g)

400 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

Relleno

10 lonchas de jamón cocido

16 lochas de queso

Un huevo batido para pincelar

Preparación

Masa

Engrase ligeramente un bol grande con aceite y reserve. Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezcle 20 seg/vel 2.

Añada la harina, el aceite y la sal y amase 2 min/velocidad espiga. Ponga la masa en el bol engrasado y dele forma de bola. Cubra el bol con film transparente y deje reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora) 

Relleno

Haga dos bolas y estírelas formando dos rectángulos. Cubra con jamón cocido y queso. Enrolle desde los laterales hasta el centro. Corte las palmeritas (véase foto) y colóquelas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Pinte con huevo batido y hornee 15 minutos, a 200º o hasta que estén doradas. Sirva.

 

         

              Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas

Lentejas castellanas con costilla adobada thermomix

 

Hoy toca presentaros un plato de cuchara, en este caso unas lentejas castellanas con costilla adobada, receta sin gluten realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

350 gr de lentejas

55 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

2 dientes de ajos enteros

400 gr de costilla adobada

75 gr de cebolla

140 gr zanahorias

270 gr de tomate

100 gr de chorizo sin gluten

1 cucharadita de pimentón dulce

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal de carne

1 cucharadita de concentrado de tomate

400 gr de agua

 

Preparación:

 

Incorporamos en el vaso el aceite y los ajos, programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 sin cubilete.

Agregamos las costillas, y la cebolla cortada en juliana muy fina, programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos el tomate y la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños, laurel pimentón, el concentrado de tomate programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos las lentejas, sal de carne, chorizo cortado en tacos, y el agua hasta la ralla del vaso de 2 litros, programamos 30 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas 

Minifishcakes de merluza con guisantes en thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

500 g de agua

500 g de patatas harinosas peladas y cortadas en trozos medianos

150 g de guisantes (frescos o congelados)

250 g de lomos de merluza u otro pescado blanco (sin piel ni espinas)

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta molida

2 cucharadas de harina (sin gluten)

200 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos" (para freír)

 

Preparación

 

Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas y programe 15 min/Varoma/vel 2.

Añada los guisantes al cestillo y sitúe el recipiente Varoma en su posición con la merluza. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma, utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo y vacíe el vaso.

Vierta en el vaso las patatas cocidas, los guisantes y la merluza junto con la sal y la pimienta. Introduzca la espátula por la abertura, programe 10 seg/vel 4 y muévala de lado a lado para facilitar la trituración.

Forme con la mezcla 20 medallones de aprox. Ø 4 cm y reserve en el frigorífico durante 30 minutos cubiertos con film transparente.

Rebócelos en harina y fríalos en el aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados. Escúrralos sobre papel de cocina, colóquelos en una bandeja y sirva inmediatamente.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas

Brownies de chocolate húmedo thermomix sin gluten

 

Hoy os presentamos una receta de postre para chuparse los dedos, brownies de chocolate húmedo realizado con thermomix y horno, receta sin gluten. ¡Os la aconsejamos esta deliciosa!!!!

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

150 gramos de chocolate postre sin gluten

100 gramos de azúcar

2 huevos

100 gramos de aceite de girasol

70 gramos de harina sin gluten

1 cucharadita de levadura sin gluten

Una pizca de sal

 

Preparación:

Pon en el vaso el chocolate en trozos y programa 5 golpes de turbo y 6 segundos en velocidad 9. Retira y reserva

Coloca en el vaso la mariposa y agrega el azúcar, los huevos y programa 5 minutos, temperatura 37, velocidad 3.

Añade el aceite y el chocolate y programa 6 segundos, velocidad 2.

Incorpora la harina, la levadura y la sal y programa 4 segundos, velocidad 2. Retira la mariposa. Terminamos de remover con la espátula.

Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Engrasa el molde elegido verte la mezcla y al horno precalentado sobre 20 minutos a 170 grados.

Desmolda sobre una rejilla y si quieres corta en cuadraditos.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas 

Bizcocho de mandarina con chocolate sin gluten thermomix

 

Hoy toca receta de postres, un bizcocho nuevo de mandarina y chocolate, receta sin gluten aunque podéis cambiar los ingredientes si no tenéis esta intolerancia, receta realizada con thermomix y horno.

  Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

115 gr. de chocolate fondant

90 gr. de azúcar

3  huevos

3 mandarinas con piel (300gramos)

110 gr nata

1/4 de cucharita de sal

100 gr. de aceite de girasol

250 gr. de harina sin gluten

1 sobre de lavadura sin gluten

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

En el vaso agregamos el chocolate y programamos 8 segundos, velocidad 7. Reservamos.

Añadimos el azúcar, los huevos y programamos 4 minutos, temperatura 37, velocidad 4.

Finalizado el tiempo volvemos a programamos 4 minutos, velocidad 4.

Agregamos las mandarinas y programamos 10 segundos, velocidad 10.

Agregamos el resto de los ingredientes y programamos 30 segundos, velocidad 4.

Vertemos la mezcla en el molde elegido y horneamos sobres 35 minutos.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas 

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli con thermomix

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

Salmón a la naranja

5 g de jengibre fresco en trozos

6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)

40 g de zumo de naranja

40 g de salsa de soja

2 dientes de ajo

1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 600 g)

½ naranja en láminas finas

5 ramitas de tomillo fresco

Cuscús de brócoli

500 g de ramilletes de brócoli sin tallo

10 g de mantequilla

20 g de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

50 g de agua

Preparación

Salmón a la naranja

Precaliente el horno a 200°C.

Ponga en el vaso el jengibre, la piel de naranja, el zumo de naranja, la salsa de soja y los dientes de ajo y triture 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 5 seg/vel 8. Vierta la mitad de la trituración en una fuente de horno honda, coloque encima el lomo de salmón y cúbralo con el resto de la trituración del vaso. Coloque encima las láminas de naranja y las ramitas de tomillo.

Hornee durante 20 minutos (200°C). Mientras tanto, prepare el cuscús de brócoli.

Cuscús de brócoli

Ponga en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso los 250 g de ramilletes de brócoli restantes y trocee 10 seg/vel 5. Retire al mismo bol y reserve.

Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite y el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Añada el brócoli troceado, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua y programe 7 min/100°C/vel 2. Retire del vaso y sirva inmediatamente con el salmón.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix