Bizcocho veteado en thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.     

Hoy preparamos un delicioso bizcocho veteado en  thermomix.

 Ingredientes

300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos y algo más para engrasar el molde

280 gr. de azúcar

1 cucharada azúcar vainillado

1 pellizco de sal

5 huevos

370 gr. de harina de repostería

1 sobre de levadura química en polvo

70 gr. de leche

30 gr. de cacao puro en polvo

Preparación

1.  Precaliente el horno a 180º y engrase un molde.

2. Ponga la mantequilla en el vaso y programe 40 segundos, velocidad 5 para ablandarla.

3. Añada 250 gr. de azúcar, el azúcar vainillado, la sal, los huevos, la harina, la levadura en polvo y 40 gr de leche y mezcle con ayuda de la espátula  durante 40 segundos, velocidad 5.

Ayudándonos con la espátula, vertemos la mitad de esta masa en el molde preparado y deje la otra mitad en el vaso.

4. Añada el cacao puro en polvo, 30 gr. de azúcar y 30 gr. de leche y mezcle  5 segundos, a velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso.

5. Mezcle otra vez 5 segundos, velocidad 5.

6. Vierta la  mezcla del vaso sobre la masa del molde. Para hacer el veteado mezcle ligeramente ambas masas con un tenedor, de abajo a arriba. Horneamos durante unos 50-60 minutos, a 180º. Deje enfriar el bizcocho dentro del molde durante 15 minutos antes de desmoldarlo.

Sugerencias: Es importante que la mantequilla esté muy blanda. Si está fría o dura, ponga en el vaso primero la mantequilla, el azúcar, la sal y los huevos y mezcle 1 minuto, velocidad 5 antes de añadir la harina, la levadura en polvo y la leche. Mezcle 15 segundos, velocidad 6 y siga como indica la receta.

Espolvoree con azúcar glas o cubra con glaseado de chocolate.

Variantes: Bizcocho cuatro cuartos: vierta toda la mezcla del paso 3 en el molde y hornee como  se indica en el paso 6.

Aromatice la mezcla de cacao con ½ cucharadita de esencia de ron o con 20 gr de ron. Si utiliza ron, reduzca la leche en 10 gr en el paso 3.

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