Hoy os traemos
una receta muy útil para gastar esas claras que os sobran de otras
elaboraciones. Un bizcocho de claras
muy fácil y delicioso con thermomix.
Ingredientes
120 gr de
azúcar blanquilla
La
ralladura o al piel de media naranja
6 claras
de huevo
Un
pellizco de sal
60 gr de
aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
120 gr de
harina
1 sobre de
levadura Royal
Azúcar glas
para decorar
Preparación
Precalienta
el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
Pon en el
vaso el azúcar y pulveriza 30 segundos,
velocidad 5-10. Retira la mitad y
reserva.
A la mitad
del azúcar del vaso añade la piel de la media naranja y vuelve a triturar 20 segundos, velocidad 5-10. Retira y
reserva.
Pesa la
harina y añade la levadura. Mezcla 10
segundos, velocidad 7. Retira y reserva.
Pon la
mariposa en el vaso, vierte las claras y la pizca de sal y programa 6 minutos, velocidad 3½. En los 2
últimos minutos ve añadiendo la mitad del azúcar glas reservado sin la naranja.
Retira y reserva.
Retira la
mariposa.
Vierte en
el vaso el aceite, la harina, la mitad del azúcar glas con la naranja y casi la
mitad de las claras y mezcla 10-15
segundos, velocidad 5.
Vuelva en
un cuenco e incorpora el resto de las claras con movimientos envolventes
intentando que no se bajen.
Forra un
molde con papel de hornear. Vierte la mezcla y hornea durante 25-30 minutos a
180ºC con calor arriba y abajo. Deja enfriar y decora con azúcar glas.
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