Coliflor al ajoarriero thermomix

Hoy damos paso a una receta de coliflor, una verdura muy preciada en nuestra casa, en este caso os presentamos, coliflor al ajoarriero una receta sin gluten, sin azúcar y sin lactosa, muy fácil de realizar con ayuda de nuestra thermomix.

 

Tiempos: Receta de 50 minutos

Preparación: 5 minutos

Thermomix: 45 minutos

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

1 coliflor mediana

40 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

3 dientes de ajo

1 cucharadita (tamaño postre) de pimentón de La Vera

1 cucharada (tamaño sopa) de vinagre

Perejil picado (opcional)

Preparación

Llenamos el vaso con agua hasta la segunda marca, la de 1 litro. La calentamos durante 7 minutos,  temperatura 100, velocidad 1.

Mientras, separamos los ramilletes y los lavamos bien. Los distribuimos en la bandeja del varoma. Cuando el agua ya esté caliente ponemos en su posición el varoma cerrado y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Terminado el tiempo comprobamos con un tenedor que los ramilletes están blanditos. De lo contrario prolongamos 5 minutos la cocción.

Retiramos con cuidado el varoma y reservamos sin abrirlo. Desechamos el agua de cocción y secamos el vaso con papel de cocina.

Ponemos el aceite y lo calentamos durante 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras tanto, laminamos los dientes de ajo. Y cuando termine el tiempo los añadimos al vaso, programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Después, añadimos el pimentón con cuidado de que no caiga sobre las cuchillas y removemos durante 20 segundos, velocidad 3, giro a la izquierda.

Vertemos el vinagre y programamos 1 minuto, velocidad 3, giro a la izquierda.

Añadimos la coliflor que teníamos reservada y con la espátula mezclamos bien procurando que todos los ramilletes queden impregnados con la salsa.

Servimos en cuatro platos y terminamos espolvoreando un poco de perejil picado.

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