Gachas thermomix

En estas fechas no pueden faltar las gachas en nuestra mesa. Es una receta muy típica en el sur de España, y con muy pocos ingredientes realizaremos un postre para chuparse los dedos. Quedan perfectas con nuestra Thermomix.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

Cáscara de un limón

30 g de matalahúva (anís en grano)

60 g de aceite

1 litro de leche

120 g de harina de repostería

180 g de azúcar

20 g de anís

Picatostes

Canela en polvo

Preparación

Ponemos el aceite en el vaso con la cascara de limón (para desahumar el aceite) y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Ponemos la matalahúva en el vaso 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Sacamos la cascara de limón y colamos el aceite para no encontrarnos los granos de la matalahúva, volvemos a poner el aceite en el vaso y le ponemos la harina para tostarla, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Del litro de leche le añadimos un poco y programamos unos segundos a velocidad 6, para disolver la harina, seguidamente le añadimos el resto de leche y el azúcar y programamos 15 minutos, temperatura 90°C, velocidad 3,5, cuando lleve 5 minutos le añadimos el anís.

Se vuelca en una fuente y le ponemos unos picatostes y canela en polvo para servir.

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