Potaje de repollo con chorizo thermomix

Hoy toca presentaros un plato de cuchara, en este caso un potaje de repollo con chorizo, receta realizada con varoma y thermomix, receta sin gluten y sin azúcar.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

800 gr repollo

700 gr de agua

150 gr cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de concentrado de pollo (Ver receta)

35 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

120 gr de chorizo sin gluten

1 cucharadita de pimentón dulce

150 gr de tomate frito

1 cucharadita de sal

Preparación:

Limpiamos y cortamos el tronco del repollo, cortamos en juliana y colocamos en el varoma, mientras en el vaso agregamos el agua, colocamos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, reservamos el agua y el repollo.

Con el vaso bien seco agregamos la cebolla y el ajo, programamos 3 segundos, velocidad 5.

Agregamos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agregamos el chorizo y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos el pimentón y programamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos el tomate frito y programamos 2 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1.

Por último agregamos el caldo reservado y el repollo y programamos 20 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejamos reposar unos minutos y listo para servir.

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