Gazpacho de manzana verde thermomix

Hoy toca receta nueva de gazpacho, en esta ocasión un gazpacho de manzana verde realizada con thermomix, receta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

500 gramos de tomates maduros en trozos

500 gramos de manzanas Granny Smith peladas y en trozos (reserve algunos para decorar)

100 gramos de cebolla

150 gramos de pepino pelado y en trozos

Un diente de ajo

25 gramos de vinagre de manzana

60 gramos de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos" y un chorrito más para decorar

Una cucharadita de sal

Un ramillete de cebollino fresco para decorar (opcional)

Preparación 

Ponga en el vaso los tomates, las manzanas, la cebolla, el pepino, el diente de ajo, el vinagre, el aceite y la sal y triture 5 minutos,  velocidad 10. Sirva el gazpacho muy frío en un plato hondo con trocitos de manzana, un poquito de cebollino y un chorrito de aceite. Sugerencia 

La proporción de vinagre se puede variar buscando el equilibrio de acidez que más le guste.

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