Lenguado a la meunière thermomix

Hoy damos paso a una receta nueva de pescado, en esa ocasión lenguado a la meuniére con patatas, utilizaremos el varoma y la thermomix, receta sin gluten.

Raciones: 2

Tiempo de preparación 

Tiempo de cocinado: 30 m

Tiempo total: 30 m

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

2 lenguados o gallos de ración

50 gr de mantequilla

10 gr de zumo de limón

Unas ramas de perejil, solo las hojas,  picado

Aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

Sal

Pimienta

4 patatas medianas cortadas en cuadraditos

Preparación

Ponemos en el vaso 1 litro de agua y añadimos la sal. Colocamos el cestillo y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Mientras salpimentamos el pescado y lo colocamos en la bandeja varoma. Añadimos un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.

Cuando termine el tiempo, añadimos las patatas por el bocal para que caigan en el cestillo y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Después, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Retiramos la bandeja y la dejamos tapada mientras hacemos la salsa para que el pescado se mantenga caliente. Retiramos las patatas y también las reservamos calientes. Vaciamos el agua del vaso. Sin lavar el vaso añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Añadimos el limón y el perejil y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.

Servimos el pescado en los platos y echamos la salsa por encima. Acompañamos con las patatas.

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