Calabaza frita, solomillo y arroz blanco thermomix “Cocina niveles”

Hoy os traemos una receta completa con thermomix, cocina a niveles que consta de, calabaza frita, solomillo y arroz en blanco, receta muy fácil de realizar y receta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y 

Merchy.

Ingredientes

850 g de calabaza, limpia sin pepitas

60 g de aceite de oliva

4 dientes de ajo

30 g de vinagre

50 g de agua

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de pimentón dulce sin gluten

Sal

Solomillo al vapor

1 ó 2 solomillos de cerdo (de 350-400 g c/u)

1 cucharadita de extracto de buey o de salsa de soja

2 pellizcos de pimienta negra recién molida

1 y media cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de hierbas aromáticas secas variadas (orégano, tomillo, romero, etc.)

1/2 cucharadita de caramelo líquido

10 g de zumo de limón

Arroz blanco

300gr de agua

180gr de arroz

Sal

30 gr aceite de oliva virgen extra "Virgen de linarejos"

Preparación

Ponemos la mitad de la calabaza en trozos homogéneos en el vaso y trituramos 6 segundos, velocidad 5. Reservamos. Hacemos lo mismo con la otra mitad y reservamos también.

Incorporamos el aceite de oliva en el vaso y calentamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agregamos los dientes de ajo y trituramos 5 segundos, velocidad 5 y sofreímos 5  minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos la calabaza, el vinagre, el agua, orégano, pimentón y la sal.

Envuelva con film transparente, papel de aluminio o meta en bolsa de asar los solomillos sazonados con el extracto de buey (o la salsa de soja), la pimienta, 1/2 cucharadita de pimentón, las hierbas, el caramelo, 10 g de aceite y el zumo de limón. Cierre bien los solomillos y colóquelos en el recipiente varoma. Coloque en la bandeja del varoma las flaneras con 30 gr de arroz, 50 gr de agua, 5 gr de aceite y una pizca de sal cada una.

 Tapamos y colocamos el varoma en su posición y  programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y velocidad 2.Sirva.

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