Ensalada de arroz basmati con lechuga, huevo, surimi, maíz y langostinos en thermomix

Nos apasiona el arroz y en este caso os presentamos una ensalada de arroz basmati con lechuga, huevo, surimi, maíz y langostinos perfecta como entrante o para llevar en el tapper tanto al trabajo como de excursión, con thermomix resulta muy fácil de hacer y nos lleva poco tiempo.

Sin gluten: debemos de tener cuidado con los palitos de surimi.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

350 gr de arroz basmati

700 gr de agua

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

8 palitos de surimi

3 huevos duros

1 cogollo de lechuga troceado

10 langostinos cocidos pelados

 1 lata de maíz dulce pequeña

Mayonesa o aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”, sal y vinagre al  gusto

Preparación

Ponga el agua, el arroz y la sal,  en el vaso y programe 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.Deje reposar en el vaso durante 10  minutos para que el arroz termine de absorber todo el líquido. Saque y deje enfriar.

Lave el vaso y ponga los huevos y trocee 2 segundos, velocidad 3 y ½.

Añada junto con el arroz. Añada al vaso los palitos de surimi y trocee 4 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4.Añada junto con el arroz y los huevos. Añada el resto de ingredientes troceados y aliñe al gusto.

Sugerencia: puede añadir los ingredientes que desee como atún, salmón aceitunas,…

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas