Crema de lechuga con thermomix

Después de unos días de descanso y muchos excesos, hoy os presentamos una crema de lechuga, receta realizada con thermomix y sin gluten.

Tiempo: 50 minutos

Thermomix: 40 minutos

Preparación: 10 minutos

Raciones: 4 raciones

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

100 gramos de puerro cortada en rodajas solo la parte blanca

100 gramos de cebolla

50 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

100 gramos de patatas peladas en trozos

200 gramos de lechuga, preferible hoja verde y troceada

500 gramos de caldo de ave (Ver receta)

1 pellizco de pimienta molida

4 quesitos en porciones

Perejil fresco para decorar

Preparación:

Ponga en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite, programa 3 segundos, velocidad 4. A continuación programa 5 minutos, temperatura 120 (TM31 temperatura varoma), velocidad 1.

Incorpora las patatas, la lechuga y programa 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Agrega el caldo y programa 25 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Añade la pimienta los quesitos y programa 1 minutos, velocidad progresiva 5-10.

Comprueba el punto de sal, riegue con un chorrito de aceite de oliva y decore con hojas de perejil fresco, servir.

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