Bizcocho de limón y nueces sin gluten thermomix

Hoy os presentamos un bizcocho de limón con nueces sin gluten realizado con ayuda de nuestra thermomix, todos podemos comer este bizcocho pero si deseas realizarlo con gluten cambia la harina por harina de bizcochos y añade 200 gramos.

Tiempo: 44 minutos y 16 segundos

Preparación: 3 minutos

Thermomix: 1 minutos y 16 segundos.

Horno: 40 minutos

Raciones: 12 raciones

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

3 huevos

200 gr. de azúcar

100 gr. de aceite de girasol

1 yogur de limón

La ralladura de la piel de 1 limón

180 gr. de harina sin gluten proceli

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura química en polvo sin gluten

1 cucharada de mermelada de melocotón para decorar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde de plum-cake con mantequilla o lo forramos con papel de hornear. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos los huevos y el azúcar. Programamos 1 minuto, temperatura 50 y velocidad 4.

Agregamos el aceite, el yogur y la ralladura de limón. Programamos 10 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina, la sal y la levadura. Mezclamos durante 6 segundos, a velocidad 5. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en el molde reservado y decoramos con nueces y horneamos durante 40-45 minutos, a 180º; o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Una vez frió calentamos unos segundos en el microondas la mermelada de melocotón y pintamos con ayuda de un pincel el bizcocho.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix