Arroz a banda en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy damos paso al arroz, en este caso un arroz a banda con thermomix, espectacular este arroz la verdad que nos sorprendió muy gratamente. Receta sin gluten.

Sugerencia: Este arroz se sirveacompañado de alioli.

Ingredientes

80 gr. de tomate natural triturado

1 diente de ajo

40 gr. de cebolla

100 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Una cucharadita de pimentón dulce

200 gr. de gambas arrocera

200 gr. de arroz de grano redondo

750 gr. de caldo o fumet de pescado (ver receta)

1/2 Cucharadita de colorante

Sal.

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y los cuerpos de las gambas y programe 4 segundos, velocidad 5.

Añada el aceite y el tomate. Sofría durante 10 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Incorpore el pimentón y el arroz y rehogue programando 3 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Vierta en el vaso el caldo de pescado o fumet, la sal y el colorante. Programe otros 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

Verifique el punto de sal. Vuelque en una fuente y sirva.

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