Trocear, cortar, moler, pulverizar con thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Trocear, cortar, moler, pulverizar y hacer puré son también algunas de las funciones que ofrece muestra querida thermomix.

Para trocear ingredientes, seleccionamos las velocidades de 4 a 10, la velocidad 4 es la adecuada para trocear verduras y patatas para una sopa (ejemplo minestone) en trozos más grandes.

A velocidad 10, los ingredientes duros como los cereales, el arroz, el azúcar y el queso parmesano quedaran molidos muy finos.

Para obtener un resultado uniforme, corte los ingredientes de antemano en trozos de tamaño similar (5 X 5 cm).

El thermomix trocea a una gran velocidad, de modo que, para empezar, programa solo unos pocos segundos y vete comprobando el resultado, y si es necesario vete añadiendo más segundos.

Función	Producto	Cantidad	Tiempo	Velocidad
Rallar	Zanahorias	700 g	4-5 s	5
	Repollo/lombarda	400 g	10-12 s	4
	Fruta (ej. manzana)	600 g	4-5 s	4
	Chocolate grueso	200 g	4-5 s	7
	Chocolate fino	200 g	6-8 s	8
Picar	Hierbas aromáticas	20 g	3 s	8
	Ajo	1 diente	2-4 s	8
	Cebolla	50 g	3-5 s	5
	Cubitos de hielo	200 g	3-5 s	5
	Frutos secos	200 g	5-7 s	6
	Carne	300 g cortada ligeramente congelada	10-12 s	6
Rallar	Pan grueso	3 unidades, en cuartos	9-10 s	4
	Pan fino	3 unidades, en cuartos	13-15 s	7
	Patatas	1000 g en cuartos	12-15 s	5
	Queso	200 g cuartos	10-12 s	5
	Parmesano	100 g cuartos	15-20 s	10
Moler	Cereales gruesos	250 g	15-18 s	10
	Cereales finos	250 g	1 min	10
	Café	100-250 g	1 min	9
	Frutos secos	200 g	8-10 s	7
	Mijo	250 g	50 s	10
	Semillas de amapola	250 g	30 s	9
	Pimienta gruesa	10 g	8-10 s	9
	Arroz	100 g	1-1min30s	10
	Sésamo fino	200 g	16-18 s	9
Pulverizar	Especias molidas	20 g	1 min	9
	Azúcar	200 g	15-20 s	10

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