Tostas de mermelada de tomate bonito y queso de cabra thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos un entrante delicioso, aunque el queso de cabra resulta un sabor fuerte con la mermelada de tomate compagina de maravilla, vamos encender nuestra thermomix y nuestro horno y vamos a sorprender a nuestros comensales con estas tostas de mermelada de tomate con bonito y queso de cabra.

Ingredientes

Mermelada de tomate:

900 gr. Tomates pelados

450 gr. de azúcar

20 gr. zumo de limón

Una pizca de canela

Una pizca de sal

1 clavo de olor

Tostas:

1 rulo de queso de cabra (ver montaje de fotos)

Bonito

Pimiento de piquillo

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 barra de pan

Preparación

Mermelada de tomate:

Añadir en el vaso todos los ingredientes y programar 10segundos, velocidad progresiva 10.

Programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2, sin cubilete y con el cestillo.

Una vez finalizado el tiempo, programar 10 minutos, velocidad varoma, velocidad 1, con el cestillo para que evapore.

Tostas:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Cortamos el pan y colocamos encima de la bandeja de horno, añadimos unas gotas de aceite, la mermelada de tomate, colocamos el bonito, los pimientos de piquillo y por último el queso de cabra.

Metemos en el horno sobre 5 minutos a 180 grados, y listos para servir.

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