Aperitivo de pizza con la masa al estilo Telepizza, Pizza Hut o Domino´s Pizza en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

La famosa masa de las pizzas del Telepizza, Pizza Hut yDomino’s Pizza,  podemos hacerla en casa con ayuda de nuestro thermomix, hoy la preparamos para aperitivo en pequeñas porciones que cortaremos con moldes de diferentes formas.

Ingredientes

375 g de agua templada

75 gr. aceite oliva

15 gr. levadura fresca panadero

600 gr. harina fuerza

75 gr. harina precocida de maíz

2 ctas. colmadas sal

2 ctas. orégano

sémola de trigo para espolvorear

aceite para pintar la masa

salsa barbacoa

tomate frito

mozzarella

5 lonchas de beicon cortada en tiras anchas

4 salchichas de queso cortada

Preparación

Poner en el agua y aceite en el vaso. Calentar 2 minutos, temperatura 37°C y velocidad 1.

Añadir la levadura y mezclar 4 segundos, velocidad 4.

Agregar la harina de fuerza, la harina pre-cocida de maíz, la sal, el orégano y amasar 4 minutos, velocidad Espiga.

Dejar levar hasta que doble su volumen en un lugar cálido y tapado. (Aproximadamente 30 minutos, aunque cuánto más, mejor. Facilita la digestión)

Una vez levada, salen 3 pizzas. Pesamos la masa y hacemos 3 bolas del mismo peso (a mi salieron 3 bolas de 375g cada una). Puedes congelar la masa si no quieres gastarla el mismo día.

Estirar la masa espolvoreando sémola de trigo de manera que se vaya pegando a la masa (la sémola ayuda muchísimo a trabajar la masa, no se pega y se estira con facilidad).Corta la masa con moldes de diferentes formas.

Precalentar el horno a 220°C

Pinchar bien toda la masa con un tenedor, la pincelamos con un poco de aceite de oliva, le echamos el tomate y la salsa barbacoa en la base. Añadimos la mozzarrella y vamos colocando el beicon y las salchichas.

Hornear a 220°C de 15 a 18 minutos, de ésta forma la masa quedará bien crujiente. 

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