Masa de pizza estilo Telepizza, pizzahut, domino´s con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Hoy os presentamos una nueva masa de pizza estilo Telepizza, pizzahut, domino´s riquísima da para 3 masas y podemos rellenarla de los ingredientes que más nos gusten, vamos con nuestra thermomix.

Ingredientes:

375 g de agua templada
75 gr. aceite oliva virgen estra "Virgen de Linarejos"
15 gr. levadura fresca panadero
600 gr. harina fuerza
75 gr. harina precocida de maíz
2 cucharaditas colmadas sal
2 cucharaditas orégano
sémola de trigo para espolvorear

Preparación:

Poner en el agua y aceite en el vaso. Calentar 2 minutos, temperatura 37, Velocidad 1

Añadir la levadura y mezclar 4 segundos, Velocidad 4

Agregar la harina de fuerza, la harina pre-cocida de maíz, la sal, el orégano y amasar 4 minutos, Velocidad Espiga.

Dejar levar hasta que doble su volumen en un lugar cálido y tapado. (Aproximadamente 30 minutos, aunque cuánto más, mejor. Facilita la digestión)

Una vez levada, salen 3 pizzas. Pesamos la masa y hacemos 3 bolas del mismo peso (a mi salieron 3 bolas de 375g cada una). Hicimos 2 y la tercera la congelo.
Estirar la masa espolvoreando sémola de trigo de manera que se vaya pegando a la masa (la sémola ayuda muchísimo a trabajar la masa, no se pega y se estira con facilidad).

Precalentar el horno a 220°C

Pinchar bien toda la masa con un tenedor, la pincelamos con un poco de aceite de oliva, le echamos el tomate y el relleno al gusto.

Hornear a 220°C de 15 a 18 minutos, de ésta forma la masa quedará bien crujiente. Recién salida del horno, espolvorear con orégano al gusto.

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