Flan de piña con licor en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Los flanes son nuestros postres preferidos, hoy os traemos un flan de piña con licor que esta delicioso, perfecto y fácil de hacer con nuestra thermomix.

Ingredientes:

50 gramos de caramelo líquido

100 gramos de agua

100 gramos de azúcar

15 gramos de licor Cointreau

6 bizcochos de soletilla, rosca, bizcocho (yo utilice rosca)

160 gramos de leche condensada

200 gramos de leche evaporada

150 gramos de leche

1 paquete de gelatina de limón (dos sobres)

 3 rodajas de piña

50 gramos de jugo de piña

Preparación:

1- Cubrimos con caramelo el fondo y las paredes de un molde de 1 litro de capacidad. Reservamos.

2-Añadimos en el vaso el agua, el azúcar y el licor. Programamos 6 minutos, temperatura varoma,  velocidad 2. Retiramos del vaso y reservamos.

3-Sin lavar el vaso, añadimos la leche condensada, la leche evaporada, la leche y la gelatina. Programamos 6 minutos, temperatura 70,  velocidad 4.

4- Añadimos ahora la piña y el jugo y programamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2.

5- Vertemos la mezcla en el molde caramelizado, mojamos las magdalenas en el almíbar reservado y colocamos encima de la mezcla, envolvemos con film osmótico y conservamos en la nevera un mínimo de 12 horas.

           

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