Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.
Hoy os presentamos un espectacular cake de limón que en nuestra thermomix se realiza muy rápido, en
este caso usamos un molde de cake de 1,5 litros de capacidad pero podéis
realizarlo en el molde que tengáis a manos, y perfecto para sorprender a
vuestros comensales.
Ingredientes
200 gr de harina de trigo
100 gr de maicena
1 sobre de levadura química en
polvo Royal o similar (16gr)
200 gr de azúcar
La piel de 2 limones sin nada
de parte blanca
3 huevos
160 gr de mantequilla cortada
en taquitos pequeños
120 gr de leche
El zumo de un limón
Azúcar glass para decorar
Preparación
Precaliente el horno a 180º.
Forre con papel de hornear un molde de cake de 1,5 l de capacidad.
Ponga en el vaso la harina, la
maicena y la levadura y tamice 10 segundos, velocidad 5. Retira y
reserva en un bol.
En el vaso ponga la piel de los
limones y añade al azúcar. Triture 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
Baja todos los restos que se hayan quedado por las paredes.
Añada los 3 huevos y mezcla 3
minutos, temperatura 37, velocidad 3.
Incorpore la mantequilla y mezcle
2 minutos, velocidad 3.
Vierte la leche y el zumo de
limón y mezcla 10 segundos en velocidad 2.
Programe 2 minutos, velocidad 2 y vaya añadiendo la mezcla de harina,
levadura y maicena por la abertura. Termine de envolver con la
espátula y vierta la mezcla en el molde
Hornee entre 40-50 minutos a
180ºC con calor arriba y abajo.
Comprueba que está listo pinchando con una brocheta, si sale limpio es que está
listo.
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Hola,lo he hwcho pero sustituí leche por yogurt de limón.Exquisito!!!
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