Salsa tártara en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy preparamos una rica salsa tártara para acompañar pecados, patatas,… rápido y fácil con nuestra thermomix.

Ingredientes

400 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 huevo duro

10 g pepinillos en vinagre

10 g Cebolleta

10 g alcaparras en vinagre

2 huevos

Zumo de medio limón

Sal

Preparación

Coloque un recipiente sobre la tapa, pese el aceite y reserve.

Trocee el huevo duro 2 segundos, velocidad 4, retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga los pepinillos, las alcaparras y la cebolleta y programar 3 segundos, velocidad 5.

Retire del vaso y reserve junto al huevo duro.

Sin lavar el vaso, ponga los huevos, el zumo de limón y la sal y programe 1 minuto y 30 segundos, temperatura 80, velocidad 5.

Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar inmediatamente velocidad 5, sin tiempo ni temperatura, para que no se cuaje el huevo y,  con el cubilete puesto en la tapa, verter poco a poco el aceite reservado sobre la tapa.

Bajar los restos de mayonesa de la tapa a las cuchillas con la espátula y programar 10 segundos, velocidad 3.

Añadir el huevo duro, el pepinillo, las alcaparras y la cebolleta reservada y mezclar con la espátula.

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Estofado de ternera al vino tinto con thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy damos paso a un estofado de ternera al vino tinto con nuestra thermomix, resulta fácil, rápido y esta deliciosos.

Ingredientes:

300 g de cebolla

2 dientes de ajo

70 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharada de harina

600 g de carne de ternera muy tierna en trozos pequeños

150 g de zanahorias

1 cucharadita de sal

Pimienta negra

Nuez moscada

1 clavo

100 g de vino tinto

350 g de agua

Preparación:

1-Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite, trocee 10 segundos en velocidad 5 y a continuación programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

2-Mientras tanto, enharine ligeramente los trozos de ternera y reserve en un plato.

3-Acabado el tiempo, incorpore la carne junto con las zanahorias y las especias. Rehogue todo durante 5 minutos a 100 grados y giro a la izquierda, velocidad cuchara. Pasados los 4 primeros minutos, incorpore el vino a través del bocal.

4-Añada el agua y programe 40 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

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Recordatorio de recetas de la semana 23 de marzo al 27 de marzo 2015 thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Debéis pinchar en el titulo de cada receta y ya os lleva directamente a la receta.

Cuaresma, recetas y postres (recopilatorio)

Alpargartas con thermomix

Salsa agridulce con salsa de soja thermomix

Borrachuelos en thermomix

 

Bizcocho de naranja con queso en thermomix

 

Menú semanal 18 con thermomix

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Menú semanal 18 con thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Vamos con otra semana de nuestro menú diario, esperemos que os ayude tanto como a nosotras.

Debéis de pinchar en el titulo de casa receta y os llevara directamente a ella.

Día/Menú 27 marzo 2015	Comida	Cena	Postre/ Merienda	Bebida/ Trucos
Sábado	Pechuga de pollo a la naranja	Patatas con salsa "de luxe"	Bizcoflan	Coctel Hawai
Domingo	Mejillones al vapor con salsa vinagreta	Mini cocas de setas al ajillo	Roscos de anís hojaldrados	Chocolate a la taza
	Muslos de pollo con salsa de zanahorias
Lunes	Lentejas con verduras	Huevos duros con salsa verde	Natillas	Batido de fresas y manzana light
Martes	Cazuela de sepia y gambas	Croquetas de roquefort y nueces‏	Arroz con leche muy cremoso	Limonada de naranja
Miércoles	Macarrones con atún	Tortilla de champiñones al ajillo	Leche Frita I	Sorbete de café exprés
Jueves	Pimientos rellenos de marisco con atún	Empanadillas de mejillones	Torrijas light	Sorbete de mojito con azúcar invertido
Viernes	Bacalao con tomate y patatas panaderas	Pastel de pisto	Borrachuelos	Sangría de frutas

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Bizcocho de naranja con queso en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy damos paso a este delicioso bizcocho de naranja con queso en thermomix, perfecto para la hora del café, vamos a encender el horno y ponemos manos a la obra.

Ingredientes:

4 huevos a temperatura ambiente

200 gr de queso de untar

50 ml de zumo de naranja

Ralladura de 1/2  naranja

80 ml de aceite de girasol

220 gr de harina de repostería

1 sobre de levadura en polvo

200 gr de azúcar

Preparación:

Encendemos el horno a 180º

Añadimos en el vaso la harina y la levadura y programamos  30 segundos, velocidad 5.  Reservamos.

Colocamos la mariposa, añadimos  los huevos y el azúcar y programamos 4 minutos, temperatura 37,  velocidad  4.Quitamos la mariposa

Añadiremos el aceite, el zumo de naranja, y el queso y programamos 10 segundos, velocidad 3.

Incorporamos la harina con la levadura y la ralladura de naranja y programamos 30 segundos,  velocidad 3.

Volcamos en un molde engrasado con mantequilla y metemos al horno 10 minutos a 180º y luego bajaremos a 170º unos 40-50 minutos en total.

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Borrachuelos en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Tanto en Cuaresma como en Navidad no pueden faltar unos deliciosos borrachuelos. Hoy comparto con vosotros la receta de mi suegra, le salen espectaculares, y la he adaptado a nuestra thermomix. Salen muchos, aguantan hasta un mes o más, lo podéis guardar en una olla grande o en una caja grande de cartón (como la de las magdalenas) tapados con unas servilletas de papel.

Ingredientes

175 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

10 g de anís en grano

La piel de un limón o una naranja sin nada de parte blanca

La piel de dos limones sin nada de parte blanca

275 g de vino blanco

100 g de aguardiente o anís

Pellizco de sal

900 g harina de trigo

3 sobres dobles de gasificante

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos” para freír

Azúcar y canela para rebozar

Preparación

Ponga el aceite, el anís en grano y la piel del limón o naranja y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuele y reserve.

Lave y seque bien el vaso. Ponga las pieles de los limones en el vaso, córtela con un pelador, si lo desea, para que no tenga nada de parte blanca, y triture 10 segundos en velocidad progresiva 5-7-10. Si no ha quedado bien triturado ayúdese con la espátula para bajar los restos hacia las cuchillas y repita el paso.

Baje los restos hacia las cuchillas y añada el aceite frío colado, el vino, el aguardiente o anís, la sal, la harina y los sobres de gasificante y amase 30 segundos, velocidad 6. A continuación amase 2 minutos 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga, sin cubilete.

Retiramos la masa del vaso a un bol y dejamos reposar unas dos horas en un lugar libre de corrientes y donde este abrigadita (puedes meterla dentro del microondas o del horno).

Estiramos la masa dejándola muy fina y vamos cortando trozos irregulares, freímos en abundante aceite de oliva virgen extra caliente y rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.

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