Mayonesa con mostaza en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Esta mayonesa la tenéis que probar, la verdad que nos sorprendió mucho cuando la probamos, es perfecta para nuestras mayonesa, para acompañar carne, para una ensalada…..se le puede quitar mucho partido, eso sí siempre que os guste la mostaza aunque tampoco tiene un sabor tan fuerte. 

Ingredientes

300 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
1 huevo o 2 yemas
zumo de 1/2 limón o 1 cucharada vinagre
25 g agua
sal

Mostaza de Dijon (al gusto)

Preparación

1-Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.

2-Ponga en el vaso el huevo, el zumo de limón, el agua y la sal. Mezcle programando10 segundos, velocidad 4.

3- Con el cubilete puesto en la tapa, programe velocidad 4 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo.

4-Añada la mostaza (puse una cucharada) y mezcle unos segundos en velocidad 5.

Nota: Si la mayonesa se corta, vierta el contenido del vaso en una jarra y, sin lavarlo, ponga 50 g de agua caliente, programe velocidad 5 y poco a poco, vaya incorporando lo cortado.

Sugerencias: Si lo desea, puede poner 150 g de aceite de oliva suave y 150 g de aceite de girasol.

Puede aligerar la mayonesa añadiendo al final 100 g de yogur o 100 g de leche.

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