Migas en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy. 

 

Hoy presentamos las migas, una de las recetas más demandadas y no las teníamos publicadas la verdad que hay tantas recetas que no nos dan los días para ponerlas todas, espero que os gusten tanto como a nosotras estas migas que con nuestras thermomix son facilísimas  de hacer.

 
Ingredientes:

600 gr de pan del día anterior cortado a trozos  (con pan rápido (pincha aquí para ver lareceta) salen espectaculares)
85 gr de agua para humedecer el pan
100 gr de aceite de oliva
6 – 8 dientes de ajo sin pelar, con una rajita

150 gr de panceta de cerdo fresca cortada a tiras

2 – 3 chorizos cortados en rodajas (opcional)
2 pimientos verdes a trozos o más (opcional)
Una cucharadita de pimentón (opcional)

 
Preparación
 
1. Ponga en el vaso 200 gr de pan y trocee 6 segundos, velocidad  7,
retire en un bol grande y reserve, repita esta operación con el resto del pan, de 200 gr en 200 gr. Si quedasen trozos grandes vuelva a ponerlos en el vaso y trocéelos de la misma manera. Retire al bol y humedezca las migas con el agua removiéndolas, cubra el bol con un paño y reserve.

2. Sin lavar el vaso vierta el aceite y los ajos y programe 5 minutos, temperatura varoma, giro a la  izquierda y  velocidad cuchara.

3. Incorpore al vaso el chorizo, la panceta y los pimientos y programe 10 minutos, temperatura varoma,  giro a la  izquierda y  velocidad cuchara.

4. Retire a un bol  los ajos, el chorizo, la panceta junto con el aceite colado por el cestillo que más tarde añadiremos al pan que luego colaremos y demás ingredientes del vaso

5. Añada el pan migado, el aceite reservado colado y el pimentón y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la  izquierda y  velocidad 3.

6. Vuelva a programar 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda,  velocidad 1.

7. Cuando falte un minuto para que termine el tiempo, añada por el bocal los ajos y todo lo que teníamos reservado.

Opcional: Ponga en una sartén  honda las migas y sirva con uvas blancas, aceitunas, melón, naranja,…

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