Bizcocho de pepitas de chocolate en thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Ingredientes:

1 tableta de chocolate de hacer sin gluten

3 huevos

150 gr de azúcar

40 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 yogur de macedonia sin gluten

170 gr de harina de bizcochos (tamizada) o harina sin gluten

Una pizca de sal

1 sobre de levadura royal sin gluten

Preparación:

1-Precalentar el horno a 180 grados.

2-Añadir en el vaso el chocolate y programar 5 segundos, velocidad 4. Reservar.

3-Sin lavar el vaso añadir los huevos y el azúcar, programar 2 minutos, temperatura 37, velocidad 3.

4-Incorporamos la harina tamizada, el yogur, el aceite,  la sal y la levadura y programamos 30 segundos, velocidad 2 ½. Terminamos de remover con la espátula.

5-Poner la mezcla en un molde engrasado con mantequilla, incorporar las pepitas de chocolate. Hornear más o menos 45 minutos a 180 grados, depende mucho del horno.

Nota: puedes añadir las pepitas en el paso 4 antes de remover con la espátula, si las dejas encima como hice yo no os subirá el bizcocho como veis en la foto, todo depende de lo que queráis conseguir.

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