Tarta de quesito con mermelada de cerezas en thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

Base:

100 gramos de almendras crudas

100 gramos de galletas o galletas sin gluten

25 gramos de jerez dulce

50 gramos de mantequilla derretida

Tarta:

16 quesitos

500 ml de nata para montar

90 gramos de azúcar

3 huevos

Mermelada de cerezas (Ver receta)

Preparación:

1-Encendemos el horno a 180 grados.

2-Añadir la nata en el vaso con la mariposa y montamos velocidad 4 sin tiempo.

3-Lavamos el vaso y secamos bien, incorporamos la almendra y trituramos 5 segundos, velocidad 10.

4-Añadimos la galleta y trituramos 5 segundos, velocidad 10.

5-Añadimos el vino de jerez y la mantequilla, programamos 10 segundos, velocidad 5.

6-Ponemos en un molde de silicona o desmontable y aplastamos bien con ayuda del cubilete.

7-Añadimos en el vaso los huevos, los quesitos y el azúcar programamos 1 minuto y 30 segundos, velocidad 3-4-5.

8-Añadimos la mezcla a la nata montada y removemos bien.

9-Vertemos encima de la base de galleta y horneamos sobre 35 o 40  minutos (depende del horno).

10-Una vez fría untamos mermelada de cerezas por encima.

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