Quiche Lorraine con thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Ingredientes:

50 g de queso gruyere cortado en trozos (opcional)

Masa

75 g de mantequilla cortada en trozos y algo más para engrasar el molde

150 g de harina y algo más para espolvorear el molde

½ cucharadita de sal

50 g de agua

Relleno

200 g de beicon en tiras o dados

4 huevos

50 g de leche

100 g de nata para cocinar

¼ cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación:

1. Ponga el queso gruyere en el vaso y ralle 10 segundos, velocidad 7. Vierta en un bol y reserve.

Masa

2. Precaliente el horno a 180º. Engrase y espolvoree con harina un molde de quiche (26 cm de diámetro) y reserve.

3. Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la sal y el agua y mezcle 20 segundos, velocidad 4. Retire la masa del vaso y forme una bola con ella.

4. Con un rodillo, extienda la masa sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina. Forre con la masa extendida el molde quiche preparado. Pinche el fondo varias veces con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire y reserve.

Relleno

5. Ponga el beicon en el vaso y sofría 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Escurra en el cestillo y deseche el exceso de grasa. Reserve el beicon.

6. Ponga en el vaso los huevos, la leche, la nata, la sal y la pimienta negra y mezcle 30 segundos, velocidad 4.

7. Reparta el beicon sobre la masa y cubra con la mezcla de huevo. Espolvoree con el queso rallado reservado y hornee  durante 25 minutos a 180º o hasta que esté dorada. Sirva templada o fría.

Sugerencia: Sirva como plato principal acompañada de una ensalada verde. Utilice la sal con precaución ya que el beicon es salado.

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