Arroz con sepia y gambas en thermomix

Ingredientes:

-200 gr. pimiento rojo

-100 gr. pimiento verde italiano

-60 gr. Puerro

-150 gr. Cebolla

-50 gr. Aceite virgen extra "Virgen de Linarejos"

-500 gr. sepia limpia

-4 dientes ajos laminados

-100 gr. tomate natural Triturado

-1/2 cta. pimentón dulce sin gluten

-700 gr. caldo pescado sin gluten

-azafrán hebras

-350 gr. Arroz

-250 gr. gambas peladas

-sal

Preparación:

1- Pimiento rojo y verde y el puerro, 3 segundos, velocidad 4. Reservar.

2- Sin lavar el vaso, cebolla,  puerro  y aceite, 8 segundos, velocidad 4. Después sofreír, 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3- Añadir la sepia y sal troceada y guisar, 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

4- Pimiento, ajos en láminas, tomate y pimentón, 10 minutos, temperatura  Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

5- Caldo de pescado y azafrán, 4 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

6- Agregar el arroz, 14 minutos, temperatura 100, giro izquierda, velocidad 1. Cuando falten 2 minutos para finalizar, agregar las gambas por el bocal.

7-Volcar en una fuente, remover y dejar reposar 5 a 10 minutos.

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