Consomé base en thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

100 g zanahoria

200 g patata

100 g puerro

20 g apio

150 g pollo

1,250 g agua

Sal

Preparación

1. Parta las verduras en trozos de unos 3 cm. aproximadamente y échelas en el vaso junto con el resto de los ingredientes. Programe 45 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Acabado el tiempo, cuele la preparación a través de un colador fino.

2. Utilice este consomé como base para purés, sopas, etc.

Sugerencia:

-Sopa de pollo y zanahoria: Pique el pollo durante 2 segundos en velocidad 5 y trocee la zanahoria. Añádalo al caldo y tendrá una sopa de pollo y zanahoria.

-Sopa de fideos: Puede utilizar este consomé base para elaborar una sopa de letras o de estrellitas, para ello pondremos 500 g de caldo 4 minutos, 100º, velocidad 1, añada 50 g de sopa elegida y programe 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

-Puré de verduras y pollo: También puede triturar las verduras utilizadas añadiéndoles el caldo necesario e incorporarle pollo, 1 minuto en velocidad 10,  para hacer un puré de verduras y pollo.

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