Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Tere y
Merchy.
Ingredientes:
Brochetas:
-320 gramos de
pechuga de pollo cortada en tacos
-80 gramos de
pimiento italiano verde
-80 gramos de
pimento rojo
-60 gramos de
cebolla
-50 gramos de
champiñones
-sal y pimienta
negra
Patatas y salsa ajillo:
- 400 gr. de
agua
- 1 cucharadita
de sal
- 1 hoja de
laurel seca
- 500 gr. de
patatas cortadas en trozos grandes
- 4 dientes de
ajo
- 150 gr. de
aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
- 1 cucharada de
pimentón dulce
- 1 clavos de
olor
Preparación:
1-Cortar y salpimentar la pechuga de pollo.
2-Montar las brochetas, una de pollo, una de pimento verde, cebolla, pollo,
pimento rojo, champiñón….así hasta tenerlas listas todas. Esta cantidad me
dieron para 6 brochetas
3-Vertemos el
agua, la sal y la hoja de laurel en el vaso de la Thermomix. Colocamos las
patatas troceadas en el recipiente varoma, y la brochetas en la parte superior
del varoma, lo situamos en su posición sobre la tapa y programamos 40
minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
4-Comprobamos
que las patatas y las brochetas están bien cocidas, pinchando una con un
palillo o brocheta. Si todavía están un poco duras, programamos otros 5
minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Retiramos el recipiente
varoma y reservamos.
5-Aclaramos y
secamos el vaso con papel de cocina.
6-Ponemos los
dientes de ajo en el vaso y los troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la
tapa del vaso hacia las cuchillas.
7-Añadimos el
aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
8-Incorporamos
el pimentón, el clavo. Programamos 1 minuto, temperatura 100º y velocidad 4.
9-Ponemos las
patatas y las brochetas en una fuente y echar un poquito de sal, las regamos con el aliño. También se pueden echar en un
bol con la salsa y mezclar bien, pero con suavidad para que no se rompan, para
que cojan más sabor.
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