Bacalao con tomate en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy. 

Ingredientes

100 gramos de cebolla

2 dientes de ajo

50 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

800 gramos de tomates triturados natural o en conserva

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

8 trozos de bacalao

Preparación

1. Poner la cebolla, el ajo y el aceite y programar 4 seg/vel 4. A continuación programar 5 min/ varoma/ vel 1.
2. Agregar los tomates triturados, el azúcar, la sal y la pimienta y programar 25 min/ varoma/ vel 1. Coloque el cestillo encima de la tapa para que evapore.
3. Engrasar el recipiente varoma con aceite y colocar el bacalao, con la piel hacia arriba, dejar algunos agujeros descubiertos para dejar pasar el vapor.
4. Quite el cestillo, ponga el recipiente varoma en posición y programar 6 min/ varoma/ vel 1.
5. Abrir el recipiente varoma por el lado opuesto para no quemarse, sacar el bacalao a una fuente y verter la salsa sobre él.

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