Pizza de pollo en thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

Masa:

200 g agua
50 g aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
20 g levadura prensada fresca, (de panadería) o 1 sobre levadura, de panadería deshidratada
400 g harina, (preferiblemente de fuerza)
1 cucharadita sal

Relleno:

-400 gramos de pechuga de pollo

-120 gramos de cebolla

-50 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

-sal

-pimienta negra

Queso rallado:

60 gramos de queso parmesano

Pizza:

Salsa de tomate (ver receta)

Orégano

Preparación:

Limpiar y cortar en tiras la pechuga de pollo y salpimentar.Reserva.

Masa:

2-Vierta en el vaso el agua y el aceite. Programe 30 segundos,  37º, velocidad 1. 

3-Añada la levadura y mezcle durante 5 segundos, velocidad 4. 

4-A continuación, incorpore la harina y la sal. Programe 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga. 

5-Retire la masa del vaso, introdúzcala en una bolsa de plástico y déjela reposar mientras preparamos el relleno.

Relleno:

6-Añade en el vaso la cebolla y tritura 15 segundos velocidad 3. Incorpora el aceite y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

7-Añade la pechuga de pollo y sal y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Pone en el cestillo en vez del cubilete (ver foto).

Queso rallado:

8-Añadir el queso y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Pizza:

9-Estira la masa y unta bien de salsa de tomate. Espolvorea bien de orégano y añada la mezcla de pechuga de pollo.

10-Por último extiende bien el queso rallado y 15 o 20 minutos al horno caliente a 220 grados.

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