Coca de jamón serrano Thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

Masa:

-25 grs. De aceite de oliva

-25 grs. De manteca de cerdo

-10 grs. Levadura de panadería
-50 grs. agua

-150 grs. Harina de fuerza

-1/2 cucharadita de sal

-1 pizca de azúcar

Relleno:

80 gramos de tomate frito

Orégano

5 lonchas de jamón serrano

8 lonchas de queso

Preparación:

Masa:

1-Ponemos el aceite, el agua y la manteca de cerdo en el vaso, programamos 1 minutos temperatura 37 grados a velocidad 2.

2-Incorporamos la levadura, la harina, la sal y la azúcar, programar 20 segundos velocidad 6.

3-Quitamos la masa extenderla encima de papel vegetal y extenderla hasta obtener una capa muy fina.

Rellenos:

4- Extender el tomate frito, espolvorear con orégano, poner las lonchas de jamón serrano y las lonchas de queso, terminar con un poquito de orégano.

5- Al horno ya precalentado a 180 gramos más o menos 20 minutos depende del horno.

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