Pulpo en vinagreta en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

 

Ingredientes:

500- 700 gr. de pulpo

1 cebolla

1 hoja de laurel

Un litro de agua

Vinagreta:

50 gr. pimiento verde

150 gr. pimiento rojo

25 gr. de cebolla

3 huevos cocidos

200 gr. tomate

200 gr. aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

35 gr. de vinagre de vino tinto o jerez

10 gr. de sal

Preparación:

1-Ponga en el vaso el agua, la cebolla y el laurel y programe 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 2- Terminado el tiempo ponga el pulpo entero en el agua y programe 30 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3-Saque el pulpo del agua, deseche la cebolla y el laurel. Deje que se enfríe el pulpo.

4-Ponga en el vaso los ingredientes de la vinagreta y trocee 5 segundos en velocidad 5.

5-Coloque en una fuente el pulpo y decore con la vinagreta y sirva.

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