Fajitas rellenas de verduritas y cerdo con queso en thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

- 1 paquete nagual de tortitas de maíz 100% 

-palillos para cerrar las tortillas

-queso rallado 

Relleno:

-200 grs. de col blanca

-200 grs. de zanahorias

-2 cucharadas de brotes de soja

-50 grs. puerro

-200 grs. de carne picada cerdo

-50 grs. de aceite oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

-sal

-pimienta blanca

-una pizca de nuez moscada

-un chorrito de sukiyaki wak y salteados

Preparación:

Para el relleno:

1-Primero troceamos la col y la zanahoria 5 segundos velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos temperatura Varoma velocidad cuchara.

2-A continuación le añadimos la carne picada, los brotes de soja y los condimentos y mezclamos unos segundos a velocidad 3 para que la carne se desmenuce y programamos 8 minutos temperatura Varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Montaje:

1-Poner a calentar el horno a 170 grados.

2-Calentar una sartén con una gotita de aceite y calentar un pelín las tortitas.

3-Rellenarlas con el relleno y poner un pelín de queso rallado por encima cerrar las tortitas agarrando con un palillo (ver en montaje de fotos).

4-Poner las tortitas en el horno unos 7-9 minutos hasta que este doraditas las tortitas y el queso fundido, este tiempo depende un poco de cómo os gusten de tostadas.

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