Calamares en salsa verde en Thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.  

Una receta fácil y rápida, además de que son ingredientes que siempre tenemos en casa. Sin duda de todas las recetas de calamares que probé esta es una de mis preferidas, esperamos que os guste.

Ingredientes:

600 gr de anillas de calamar o de pota
150 gramos cebolla
80 gramos aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
Sal y pimienta negra al gusto
3 dientes de ajo
unas hojas de perejil
1 cucharada de harina
80 gramos de  agua
2 cucharadas de vinagre

Preparación

1-Incorporamos en el vaso la cebolla y troceamos 3 segundos a velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

2-Mientras se pocha la cebolla, salpimentamos los calamares, echamos el perejil, el ajo troceado, el agua, la cucharada de harina y el vinagre, removemos bien y reservamos.

3-Una vez finalizado el tiempo de la thermomix, agregamos los calamares con todos los demás ingredientes y  programamos 30 min, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4-Una vez finalizado el tiempo dejar reposar de 8 a 10 minutos en la thermomix con el vaso cerrado.

Nota: Acompañar con arroz en blanco, o mientras hacemos los calamares hacer papatas en el varoma. 

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