Gambas en salsa de albariño en thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

 

Ingredientes:

  

40 gramos de aceite  oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

  4 dientes de ajo

       300 gramos de gambas

120 gramos de albariño

1         cayena

2        sal

      Perejil picado

Preparación:

1- Sofreír los ajos en laminas con el aceite, programas 4 minutos y  30 segundos, temperatura varoma, velocidad 1.

2- Añadir la cayena y el albariño, programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, sin el cubilete para favorecer la evaporación.

3-Incorporar las gambas, sal y el perejil. Programar 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara (sin cubilete).

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