Crema de calabaza en thermomix

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes

- 200gr de puerro

- 75 gr de cebolla
- 800gr de calabaza
- 40gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

- 150 gr de patata
- 600gr de agua
- 150gr de leche o nata
- 1 cucharadita de sal
- un pellizco de pimienta blanca 

Preparación

1. Pon en el vaso el aceite, el puerro y la cebolla en trozos y programa 4 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes y de la tapa.

2. Programa 7 minutos, Varoma, velocidad 2.

3. Mientras tanto, pela la calabaza y corta en dados grandes. Ponla en el vaso junto con el agua, las patatas y la sal y programa 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

4. Agrega la leche y la pimienta. Espera un poco a que baje la temperatura del vaso y programa 1,30 minutos, velocidad progresiva 5-7-10 .Puedes poner picatostes, perejil picado,…por encima.

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