Conejo encebollado con verduras y huevos al vapor "Varoma"

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

1 kilo de conejo en trozos
600 g de cebolla
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
sal
pimienta
150 g de vino blanco

500 g de menestra de verduras

2 huevos

Preparación

1. Troceamos la cebolla 5 seg/vel 4. Reservar.

2. Poner el aceite y los ajos trocear 4 seg/vel 4 y sofreír 5 min/varoma/ velocidad cuchara. 

3. Poner la  mariposa en las cuchillas, salpimentar el conejo y añadir al vaso programar 15 min/varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara/sin cubilete.

4. Mientras preparamos el varoma con la menestra de verduras y envolvemos los huevos con film transparente.

5. Añadimos la cebolla troceada y la hoja de laurel, colocamos el varoma en su posición y programamos 15 min/varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

6. Retiramos el varoma, añadimos el vino, colocamos el varoma en su posición de nuevo y programamos 15 min/varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

7. Retiramos el varoma, sacamos el conejo y reducimos la salsa 10 min/ varoma/velocidad cuchara.

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