Arroz con champiñones, calamares y gambas en Thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Ingredientes:

250 gr. de arroz bomba

700 ml. de agua

1 ajo

1 zanahoria

1 cebolla

¼ de pimiento rojo

¼ de pimiento verde

½ calabacín

3 calamares

40 ml. de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

5 gramos de salsa de soja kikkoman

1 cucharaditas de pimentón rojo dulce

8 gambas congeladas

1 lata de champiñones laminados

½ pastilla de caldo de verduras

Sal

Preparación:

1-En el vaso de la Thermomix poner la cebolla, calabacín,  la zanahoria, pimiento rojo y verde y el ajo, todo troceado. Picar 5 segundos a velocidad 5. Bajar los restos del vaso con la espátula, echar el aceite de oliva y programar 10 minutos, T. 100º, velocidad 1.

2-Añadir el pimentón rojo, la salsa de soja, el arroz, los calamares, la sal  y  los champiñones enteros cortados por la mitad, ½ pastilla de caldo y el agua y cocer 14 minutos, Velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura 100º. Cuando falten 4 minutos para acabar la cocción añadir las gambas troceadas.

3-Cuando esté listo el arroz, quitar la tapa de la Thermomix y dejar reposar mínimo 5 minutos antes de servir.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.  

Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix