Verduras con huevo y sofrito de cebolla en thermomix “Varoma”

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Un plato muy sano y bajo en calorías, excelente para preparar una cena o como primero.

Ingredientes:

-200 g judías verdes

- 2 patatas

- 5 zanahorias

- 150 g guisantes

-1 cebolla

-2 huevos

-750 gramos de agua

-sal

- 30 g aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

Preparación:

1-Limpiar y cortar al gusto las verduras (pueden ser congeladas).

2-Poner el agua en el vaso y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

3-Colocar en el varoma las zanahorias y las patatas, en la bandeja del varoma poner las judías verdes y los guisantes, sal al gusto, y en el cestillo los huevos. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Comprobar el punto de cocción y si es necesario programar unos minutos más.

4- Poner en el vaso el aceite y la cebolla, trocear 4 segundos, velocidad 4, sofreír 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5-En una fuente poner las verduras,  cortar los huevos y ponerlos encima de las verduras y añadir el sofrito y mezclar.

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