Merluza con piperada en thermomix "Varoma"

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Esta receta es muy fácil y rápida. La receta es del libro 100 recetas económicas, aunque la preparan con emperador.

Ingredientes:

200 g de pimiento  rojo

200 g de pimiento verde

200 g de cebolla

1 diente de ajo

80 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

100 g de vino blanco

200 g de tomate triturado

Sal y pimienta

500 g de filetes de merluza en 8 trozos salpimentados

1 calabacín

Preparación:

1-Poner en el vaso los pimientos rojo y verde, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear 3 segundos, velocidad 5. A continuación rehogar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

2-Añadir el vino y programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete.

3-Agregar el tomate triturado, la sal y la pimienta. Engrasar el recipiente Varoma y colocar los filetes de merluza dentro y el calabacín. Situar el recipiente Varoma encima de la tapa y programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4-Servir los filetes acompañados de la piperada.

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